Ces affaires impliquent souvent des réclamations de négligence, la responsabilité du fait que les produits et même la violation de la garantie lorsque la nourriture servie est dangereuse.
Vous faites confiance à votre restaurant préféré pour servir des plats délicieux, mais que se passe-t-il lorsque cette confiance est brisée et que quelqu’un tombe malade ou a une réaction allergique? Les restaurants sont légalement responsables des normes de sécurité alimentaire suivantes, et lorsqu’ils ne le font pas, les conséquences peuvent être graves, voire mortelles pour certains.
Que sont les restaurants légalement nécessaires pour faire?
Les restaurants doivent suivre à la fois les codes de santé locaux et le code alimentaire fédéral. Ils sont tenus de:
Stockez les aliments à des températures sûres Empêchez le personnel de train de contamination croisée dans la manipulation des aliments sûrs, maintenez les environnements sanitaires propres
La violation de ces règles invite non seulement les inspections et les amendes de la santé, ce qui peut également entraîner des poursuites si un client est blessé.
Échecs de sécurité alimentaire communs qui conduisent à une action en justice
Les restaurants peuvent être tenus légalement responsables des maladies transmises par la nourriture causées par:
Contrôle de la température inapproprié: permet aux bactéries comme E. coli et les salmonelles se développent si la nourriture est laissée dans la zone de danger de 40 ° F et la contamination croisée de 140 ° F: De la viande crue, de l’équipement sale, des allergènes ou des surfaces non artificielles, celles-ci peuvent entraîner des maladies graves. Allergènes non déclarés: ne pas divulguer les allergènes courants comme les noix, les produits laitiers ou le gluten peut être mortel pour les clients sensibles Hygiène des employés pauvres: le personnel infecté peut répandre le norovirus, l’hépatite A ou d’autres agents pathogènes
Qui est responsable quand quelque chose ne va pas?
Selon l’affaire, l’une des parties suivantes peut être tenue légalement responsable:
Les employés du propriétaire ou des opérateurs ou des distributeurs du restaurant ont violé des chaînes d’entreprise politiques pour une formation ou une surveillance inadéquate
Lorsqu’un restaurant cause des dommages grâce à une nourriture dangereuse, plusieurs théories juridiques peuvent s’appliquer:
Négligence: ne pas utiliser de soins raisonnables dans la préparation des aliments et gérer une responsabilité stricte: tenir les restaurants responsables du service de la nourriture «défectueuse», quelle que soit la violation de la garantie: lorsque la nourriture est inapte à la consommation et viole la promesse implicite de sécurité
Que pouvez-vous faire en tant que client pour rester en sécurité?
Les clients peuvent prendre des mesures pour se protéger lors de la restauration:
Vérifiez en ligne les résultats récents de l’inspection de la santé, prêtez attention aux avis négatifs mentionnant la maladie, demandez-vous sur les allergènes et la préparation des aliments si vous avez des restrictions alimentaires
Si vous tombez malade après avoir dîné:
Cherchez de l’aide médicale à signaler immédiatement l’incident à votre service de santé local Garder les recettes et les photos de votre repas parle à un avocat de la sécurité alimentaire de vos droits
Des épidémies et des poursuites de restaurants réels
Les épidémies de maladies d’origine alimentaire ont entraîné des poursuites importantes à travers les États-Unis, voici quelques exemples:
Chipotle Mexican Grill a fait face à plusieurs poursuites après que les clients ont été infectés par E. coli, le norovirus et Salmonella. La marque a payé des millions de colonies et d’amendes. En 2023, une épidémie de Wendy a conduit à des dizaines d’infections à E. coli. Les victimes ont intenté des poursuites alléguant que la chaîne n’a pas réussi à gérer correctement la laitue. Des chaînes plus petites et des établissements locaux sont également systématiquement cités pour les violations du code de la santé qui entraînent une maladie grave, mais volent souvent sous le radar public jusqu’à ce que quelqu’un prenne des mesures juridiques.
Ces affaires impliquent souvent des réclamations de négligence, la responsabilité du fait que les produits et même la violation de la garantie lorsque la nourriture servie est dangereuse.
