Pour un aficionado mystère du meurtre, j’ai regardé un petit précieux de l’œuvre du film d’Alfred Hitchcock. C’était peut-être parce que j’ai commencé ce travail avec Vertigeet était tellement révolté par l’incapacité occasionnelle de voir des femmes comme des gens que j’ai transmis sur le reste de ses films. Mais quand j’ai récemment couvert Pour attraper un voleur Pour Criminal Element, j’ai découvert un côté beaucoup plus léger et plus charmant à sa production, qui se reflète habilement dans cette collection humoristique sèchement, comme le dit le sous-titre, Libations mortelles inspirées du maître du suspense.
Laurence Maslon est clairement un fan de Hitchcock et de Spirits, et affiche ses connaissances prodigieuses à la fois pour notre délectation ici. Le livre commence par un aperçu des films du réalisateur et du rôle de premier plan que l’alcool joue dans pratiquement tous. Ces films sont ensuite divisés à peu près en catégories, et à partir de là, ordonnés chronologiquement, avec les détails du film, qu’ils soient alcoolisés ou non, inspirés pour inspirer un cocktail thématique pour chacun.
La configuration du livre est donc parfaite pour les lecteurs qui veulent avoir une nuit de boissons à thème à la maison. Il y a aussi une section utile à l’arrière où les cocktails sont triés par leur ingrédient principal, car lorsque vous voulez simplement vous contenter de vos liqueurs préférées ou de ce que vous avez déjà sous la main. Chaque boisson est, à mon avis, parfaitement associée à son film, mettant en évidence les motifs sans donner de spoilers. J’ai été vraiment surpris par ce que j’ai appris sur le cinéma d’Hitchcock au cours de ce volume. En tant que personne qui ne connaît que passablement son corps – et celle principalement par l’osmose culturelle – j’ai été profondément impressionné par la façon dont M. Maslon affiche sa portée. M. Maslon admet qu’il s’est éloigné de la plupart des controverses du réalisateur, ce qui, je pense, est juste compte tenu de la portée de ce livre. Ce sur quoi il se concentre – l’utilisation de l’alcool dans les films de Hitchcock, et les cocktails que M. Maslon a conçus à ce sujet – est plus que suffisant pour ravir les appréciateurs du film et de la boisson.
Les connaisseurs de ce dernier, en particulier, jouiront de la diversité des boissons incluses ici. Des torsions non alcoolisées aux légères classiques aux inventions ingénieuses mettant en vedette des liqueurs inhabituels, ce livre a vraiment tout. La photographie de cocktails de Joan Marcus, avec son style parfait et son sens de l’humour subtilement méchant. La sélection de photographies d’archives de la carrière de Hitchcock fait également un excellent travail pour faire de ce livre une lecture incontournable pour les fans de mystère ou de mixologie.
Comme il s’agit de la colonne de cuisine de la cuisine, aucune critique ici ne serait complète sans coup de couteau à une recette. J’ai décidé d’essayer ce cocktail exotique inspiré par la deuxième version colorisée de L’homme qui en savait trop. Avec Doris Day, c’est le film qui a établi son morceau de signature, avec lequel cette boisson partage son nom:
Ingrédients
Verre: coupé
1 once de sherry espagnol (Pedro Ximinez ou quelque chose de relativement doux)
1 once de gin rose
1 ½ cuillère à café de sirop d’orgeat créole El Guapo
4 tirets cardamomes amers
Glace
Instructions
Ajouter le sherry, le gin, le sirop d’orgeat, les amers et la glace dans un shaker à cocktail. Secouez, puis filtrez dans un coupé.
Sur les photos, j’ai construit cette boisson dans un verre de roche, pour mieux montrer à quel point les couches sont belles. Ils se mélangent très bien aussi! Comme M. Maslon ne précise pas le type de gin rose à utiliser, j’ai décidé d’aller avec l’utilisation plus moderne du terme et j’ai choisi un gin doux infusé de fleur de sureau et de rose. J’ai senti que ces plantes en particulier iraient bien avec le reste des ingrédients, et je peux dire en toute sécurité maintenant qu’ils le font!
J’ai également été obligé d’utiliser une crème de Bristol (vraiment juste un mélange de sherries sucrées, y compris Pedro Ximinez) au lieu d’un sherry à varietal unique en raison de la sélection de mon magasin d’alcools local, mais cela a également bien fonctionné. Les amers de cardamome ajoutent le nez piquant parfait à la boisson, coupant toute douceur écoeurante pour évoquer la saveur des climats exotiques.
Je pense en fait que le Que Sera, lorsqu’il est servi, n’est pas assez sucré. Je ne suis pas une personne qui se soucie particulièrement des boissons sucrées, mais je pensais que cela avait un goût moins médicinal et plus comme un cocktail avec l’ajout d’une autre demi-cuillère à café de sirop. Soit dit en passant, le sirop d’orgeat est une révélation même à un ancien barman comme moi. J’en ajoute un tampon à mon café du matin depuis l’achat de la bouteille non alcoolisée pour cette recette.
Et même si j’ai utilisé un verre martini au lieu d’un coupé pour servir le produit final, je ne pense pas que cela ait affecté l’expérience de consommation d’alcool. En fait, j’ai fini par rouler la boisson finie avec cette demi-cuillère à café supplémentaire de sirop que j’ai recommandé dans le verre des rochers avec de la glace, ce que j’ai trouvé était ma façon préférée de le siroter. Quant au seul cocktail que je préfère sur les rochers à Up est à l’ancienne, j’ai vraiment adoré la façon dont ce livre m’a encouragé à étendre mes horizons, à la fois avec des cocktails et avec ma vision cinématographique. Je suis sûr que je ne serai pas la première personne inspirée par ce livre à organiser une fête sur le thème de Hitchcock à l’avenir!
La semaine prochaine, nous nous rendons dans le Midwest pour préparer un incontournable de l’âme que je n’ai jamais essayé auparavant, tout en enquêtant sur la mort dévastatrice d’un client du café. Rejoignez-moi!
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