J’ai d’abord choisi un roman de la série In Death de JD Robb dans le cadre d’une rétrospective ici même sur CriminalElement point com ! Honnêtement, je ne savais pas à quoi m’attendre, mais j’ai été sérieusement époustouflé non seulement par les intrigues intelligentes, mais aussi par les détails étonnamment avant-gardistes du décor d’un futur proche.
Se déroulant principalement dans la ville de New York en 2058 et au-delà, les livres mettent en vedette la détective d’homicide pragmatique Eve Dallas. Elle ne s’attend pas à tomber amoureuse de quelqu’un qu’elle rencontre alors qu’elle enquête sur une affaire particulièrement difficile, et surtout pas lorsque cette personne est à la fois un suspect et un ancien criminel devenu milliardaire suave. Roarke persiste à dépasser ses défenses, cependant, et les deux finissent par former un partenariat solide, à la fois dans leur vie personnelle et tout en luttant occasionnellement contre le crime ensemble. Eve est le genre de bourreau de travail qui ne se soucie pas vraiment de ce qu’elle met dans son corps tant qu’elle est nourrie, une mauvaise habitude dont les gens autour d’elle – y compris Roarke – essaient constamment de se débarrasser. La nourriture est en fait l’un des langages d’amour de Roarke et joue un rôle important dans son histoire d’amour avec Eve.
Ainsi, lorsque Theresa Carle-Sanders a approché Mme Robb au sujet d’un livre de recettes présentant les plats mentionnés dans la série, il n’est pas surprenant que sa proposition ait été accueillie par un oui enthousiaste. La nourriture est une partie importante de ces livres et de la vie de Mme Robb, comme elle le dit aux lecteurs dans son avant-propos. Cela est clairement démontré par la formidable gamme de recettes contenues dans ce volume, car ce volume présente des plats et des boissons de tous les soixante et un romans de la série, sauf six, avec également des sélections de deux des nouvelles ! Il y a des plats principaux et des accompagnements pour chaque plat de chaque repas, y compris les boissons. Chaque sélection est accompagnée d’une citation explicative de son roman source, et presque toutes sont accompagnées d’une magnifique photographie créée en collaboration avec le photographe Al Douglas et la styliste Jessica Emin. Les fans adoreront avoir l’opportunité de s’immerger véritablement dans l’univers d’In Death – même sans la commodité des AutoChefs célèbres et encore jusqu’ici fictifs – en essayant ces recettes par eux-mêmes.
Mais bien sûr, la preuve de tout livre de cuisine réside dans la qualité desdites recettes. Comme c’est définitivement la saison des soupes chez moi, j’ai décidé d’essayer celle-ci :
Ingrédients
2 grosses tomates italiennes
½ petit oignon blanc, coupé en deux
2 gousses d’ail
1 petit piment séché du Nouveau-Mexique, équeuté, épépiné et déchiré en morceaux
Quatre tortillas de maïs de 6 pouces
2 tasses de bouillon de poulet
½ cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de sel casher
¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Huile végétale, pour la friture
Crème sure, tranches d’avocat, coriandre fraîche hachée et quartiers de citron vert, pour servir
Instructions
Déplacez une grille du four vers l’échelon supérieur et chauffez le gril à feu vif. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium. Disposez les tomates, l’oignon, l’ail et le piment dans la poêle et faites griller, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient carbonisés de tous les côtés, 6 à 8 minutes. Surveillez attentivement le chili et retirez-le tôt si nécessaire pour éviter qu’il ne brûle.
Dans la tasse d’un mixeur, ajoutez l’ail, les légumes carbonisés, 2 tortillas déchirées en petits morceaux, le bouillon de poulet, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes.
Versez la soupe dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
Coupez les 2 tortillas de maïs restantes en lanières de 1 pouce de large. Tapisser une assiette de papier absorbant.
Dans une poêle moyenne, chauffer ¼ de pouce d’huile végétale jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais sans fumer. Faites frire les lanières de tortilla par lots jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes, 1 à 2 minutes. Retirez les lanières avec une écumoire et égouttez-les sur l’assiette préparée
Pour servir, versez la soupe de tortilla dans des bols individuels et passez les lanières de tortilla frites, la crème sure, l’avocat, la coriandre et les quartiers de citron vert sur la table.
Même si j’adore la soupe aux tortillas, je n’avais jamais pensé auparavant que je pourrais la préparer à la maison ! Il s’agit d’une recette rapide et facile qui offre beaucoup de saveur, tout en résistant bien aux modifications accidentelles. Par exemple, je n’ai pas trouvé de chili du Nouveau-Mexique dans mon épicerie, j’ai donc remplacé une demi-cuillère à café de poudre de chili noir et un quart de cuillère à café de paprika fumé, que j’ai ajouté au liquide avant de mélanger. En parlant de cela, j’ai trouvé beaucoup plus facile d’utiliser ici un mixeur plongeant au lieu d’un batteur sur socle. Il a fallu un peu plus de temps pour mélanger aussi soigneusement que je le souhaitais, mais cela a permis un nettoyage beaucoup plus rapide par la suite.
Je me suis retrouvé en désaccord avec plusieurs recettes de ce livre : je ne sais pas comment l’omelette de Charles Monroe ne se transforme pas en œufs brouillés, par exemple, et je refuse de croire qu’une pomme de terre, aussi grosse soit-elle, suffise pour les Gyros. Dans l’ensemble, cependant, j’ai trouvé qu’il s’agissait d’une collection diversifiée et peut-être étonnamment saine – ou pas surprenante du tout, si vous connaissez la bataille constante de Roarke et Summerset pour introduire des légumes dans la nourriture d’Eve – une collection de recettes fortement liées à l’univers In Death. Ce volume est idéal aussi bien pour les fans de séries que pour tous ceux qui cherchent à élargir leur répertoire culinaire.
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