La critique de la nourriture Hayley Snow au Key Zest Magazine a une idée formidable pour stimuler les affaires: organiser un cocktail à bord du Pilar Too Catamaran pour certaines des personnes les mieux connectées de Key West. Hayley est enthousiaste à propos de l’idée avant même que sa mère Janet décroche le contrat de restauration. Ce sera une belle façon de promouvoir le travail acharné de sa mère et une excellente cuisine, en plus de soutenir le profil de Key Zest et potentiellement générer plus de revenus.
Mais comme Hayley et sa mère et ses collègues discutent avec et servent les invités, le pire se produit. Une explosion berce le catamaran, jetant les passagers dans l’eau et coulant le navire lui-même. Heureusement, Hayley est un nageur fort et fait de son mieux pour aider à sauver les autres survivants qui se balancent dans l’eau. Cependant, tout le monde ne sortait pas du bateau, comme l’apprend bientôt Hayley, à sa consternation. Le corps de quelqu’un identifié comme l’un des principaux rivaux de Janet dans la scène de restauration locale est retrouvé piégé en dessous des decks, ayant été pris dans la ligne directe de l’explosion.
Hayley et Janet sont dévastés, surtout après que l’idée est lancée que Janet elle-même aurait pu avoir quelque chose à voir avec la mise en œuvre délibérément de l’explosion. Hayley a eu beaucoup d’expérience dans le coute à Key West depuis qu’il y a déménagé il y a plusieurs années, et est déterminé à découvrir la vérité derrière ce qui s’est passé. Alors, que se passe-t-il si elle et son mari de la police, Nathan, semblent réactiver les mêmes arguments concernant son ingérence dans les affaires policières et se mettre en danger inutile?
Utilement ou autrement, de nombreux proches de Hayley et de Nathan sont en ville pour les aider à célébrer le quatre-vingt-cinquième anniversaire de leur voisin bien-aimé Mlle Gloria. Les membres de la famille d’Octogénaire continuent de se faire des bruits pour la faire revenir avec eux au Michigan. Hayley pourra-t-il sauver Miss Gloria de ce sort désastreux alors même qu’elle enquête sur le mystère du bateau explosé?
Hayley est dans plusieurs changements de vie dans ce quinzième épisode de la série Mystery Critic Key West Food Mystery. Mis à part la famille et le drame d’amis, ses espoirs de passer des revues alimentaires en journalisme plus sérieux dépendent fortement de la survie du zeste clé. Elle a certainement beaucoup à jongler alors qu’elle découvre la vérité et appréhende un tueur, tout en naviguant dans les réalités de la vie dans une tranche d’apparence de paradis.
Il y avait cinq recettes incluses ici, principalement tournant autour des mangues, qui sont en saison au fur et à mesure que le livre se déroule. Les mangues sont mes fruits préférés, donc j’ai certainement eu l’embarras du choix. J’ai finalement décidé d’essayer cette recette, car je ne me souviens pas avoir entendu parler de mélange de mangues fraîches avec ce bien au four en particulier:
Ingrédients
2 ½ tasses de farine polyvalente
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à café de poudre à pâte
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café aromatisant aux amandes
⅓ tasse de cassonade
Un bâton (alias 8 cuillères à soupe) beurre congelé non salé
Un œuf
½ tasse de crème sure
2 ½ cuillères à soupe de lait entier
Une tasse de mangue mûre, pelée et coupée en petits morceaux
Pour le glaçage:
4 onces de fromage à la crème, à température ambiante
4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
½ tasse de sucre de confiseurs, tamisé
Instructions
Préchauffer le four à 400 °.
Mélanger les ingrédients secs avec une fourchette. Prenez soin de mélanger soigneusement la cassonade.
Placer une râpe sur le bol d’ingrédients secs, râper le beurre congelé dans le bol en utilisant les plus grands trous. Avec une fourchette, mélanger le beurre bien avec le mélange de farine.
Dans un autre bol ou une grande tasse à mesurer, fouetter ensemble l’œuf, la crème sure, les arômes d’amande et le lait.
Incorporer les ingrédients humides combinés dans le sec et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste humide.
Pliez dans la mangue.
Jetez la pâte sur un morceau de papier parchemin légèrement saupoudré de farine et formez-la en cercle. La pâte sera mouillée et friable, mais ne la surmenage pas.
Coupez le cercle de pâte en huit coins et séparez-les légèrement pour qu’il y ait de l’espace entre chaque scone. (J’ai coupé le mien en six coins, qui étaient très généreux.)
Cuire au four jusqu’à commencer à brunir, environ 18 minutes. Servez comme vous le souhaitez avec plus de beurre, de la crème fouettée, du glaçage au fromage à la crème ou tout comme elles sont. Ceux-ci se figent bien et peuvent être décongelés et réchauffés pour une gâterie un autre jour
J’étais initialement très sceptique quant au pliage des mangues fraîches en scones – la phrase «la pâte sera mouillée et friable» n’a pas inspiré la confiance – mais cela a bien fonctionné! J’ai dû consulter un autre boulanger (Salut, Scott!) Quant à la meilleure façon de rassembler le glaçage au fromage à la crème étant donné le manque de direction ici, mais le résultat final était spectaculaire.
Les scones finis n’ont même pas duré vingt-quatre heures chez moi. La saveur et la texture merveilleuses de la mangue fraîche et mûre sont la contrepartie parfaite de la délicieuse pâtisserie. Étant donné que ceux-ci ne sont pas du tout difficiles à assembler, je les recommande fortement à tout autre amoureux des mangues et des produits de boulangerie succulents.
La semaine prochaine, nous voyageons jusqu’à la côte ouest pour enquêter sur la mort d’un entrepreneur tout en préparant un peu plus de délices fruités. Rejoignez-moi!
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